SPEISEKARTE
UND MENÜ
Vorspeisen
6,50
/
Person
Gedeck
6,50
/
Person
RIND I Rote Rübe I Zwiebel I Cranberries I SChnittlauchbrot
18,90
HAMACHI I Steckrübe I Spargel I Avocado I Dörrzwetschke
18,90
TOPINAMBUR I Dottercreme I Granola I Asiasalat
18,70
Beef Tartar / Salat
18,9
Carpaccio / Rucola / Parmesan
17,9
Suppe
SPARGELCREMESUPPE I Brioche I Beeren I Topfen
7,90
BÄRLAUCHCREMESUPPE I Kaspressknöderl
7,90
Rindssuppe mit Frittaten oder Leberknödel
5,5
Hauptspeisen
ZANDER I Bärlauchspinat I Dotterravioli I Beurre Blanc
29,90
2erlei SAIBLING I Spargel I Tomate I Basilikum
29,90
REH I Sellerie I Spargel
33,90
SCHULTERSCHERZEL vom Rind I Schwarzbrot I Erbse I Pak Choi I Kren
29,90
2erlei HUHN I Einkorn I Bärlauch
31,90
2-erlei Bärenteller / Erdäpfel / Gemüse
27,9
Dessert
B´SOFFENE KAROTTE I Blutorange I Schokolade I Sauerkleeeis
16,90
RHABARBER I Vanille I Basilikumeis
16,90
LUFTSCHOKOLADE I Feige I Pfeffereis
16,90
Käsevariation
17,90
BÄRENTRAIL MENÜ
RIND I Rote Rübe I Cranberries
TOPINAMBUR I Dottercreme I Granola I Asiasalat
BÄRLAUCHCREMESUPPE I Kaspressknöderl
2erlei SAIBLING I Spargel I Tomate I Basilikum
SCHULTERSCHERZEL I Schwarzbrot I Erbse I Pak Choi I Kren
RHABARBER I Vanille I Basilikumeis
3-GÄNGE
57,00
4-GÄNGE
73,00
6-GÄNGE
109,00
Tierfreundliches Menü
TOPINAMBUR I Dottercreme I Granola I Asiasalat
Bärlauchcremesuppe I Kaspressknöderl
Variaton vom KARFIOL
RHABARBER I Vanille I Basilikumeis
65,00
4 Gänge
65,00
