SPEISEKARTE
UND MENÜ
Vorspeisen
6,5
/
Person
Gedeck
6,5
/
Person
Rind I KÜrbis I Schwarzer Trüffel I Burrata
19,5
Thunfisch I Karfiol I Erbse I Asia Grammel
19,9
Kartoffelschnitte I Buchenpilze I Zwiebel I Creme Fraiche
18,9
Beef Tartar / Salat
19,4
Carpaccio / Rucola / Parmesan
18,9
Suppe
Kürbiscremesuppe I Hirsch-Polpetti
8,9
Französische Zwiebelsuppe I Parmesan-Bällchen
8,9
Rindssuppe mit Frittaten oder Leberknödel
5,7
Hauptspeisen
Steinbutt I Bisque I Gemüse I Kaviar
34,5
Waller I Rote Rübe I Blunze
30,5
KALBSTAFELSPITZ I Kohlrabi I Schwarzer Trüffel I Prosciutto-Salbei-Ravioli
34,5
3x Ente
33,9
Hirsch I Topinambur I KÜrbis I Steinpilze
32,9
2-erlei Bärenteller / Erdäpfel / Gemüse
28,9
Dessert
Nougat I Zwetschke I Ringlotte
17,4
Birne I weiße Schokolade I Kaffee
17,4
FRENCH TOAST I Cranberries I Topfen
17,4
Käsevariation
19,8
BÄRENTRAIL MENÜ
Rind I Kürbis I Trüffel I Burrata
Thunfisch I Karfiol I Erbse I Asia Grammeln
Franz. Zwiebelsuppe I Parmesan-Bällchen
Waller I Rote Rübe I Blunze
Hirsch I Topinambur I Kürbis I Steinpilz
Birne I weiße Schokolade I Kaffee
3-GÄNGE
57,00
4-GÄNGE
73,00
6-GÄNGE
109,00
Tierfreundliches Menü
Kartoffelschnitte I Buchenpilze I Zwiebel I Creme Fraiche
Französische Zwiebelsuppe I Parmesan Bällchen
Kürbis I Buchweizen I Dörrzwetschke I Mohnfeta
Birne I weiße Schokolade I Kaffee
65,00
4 Gänge
65,00
