https://kolm.restaurant/home daily 1.0 2024-11-29 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/b34440fc-1198-44a4-adc4-07f0e7bddd1a/Kolm_2021%232_16133_edit.jpg Home - unser credo Wir machen alles so, wie wir uns das denken und nicht wie andere sich das vorstellen. Dazu gehört, den Dingen Leichtigkeit zu geben, loszulassen, Leidenschaften auszuleben, nichts unnötig zu überhöhen, was für sich schon groß und mächtig ist: der kulinarische Hochgenuss, tief verankert in allen Sinnen. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/6081a40a-bcf0-435f-ad23-a77c21a7729a/Kolm_2021%231_A170816.jpg Home https://kolm.restaurant/kontakt daily 0.75 2026-07-23 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/1642416675916-G5OJ8UB9B93XIB3TOKXD/Kolm_2021%25231_DSCF8065.jpg KONTAKT Sonnenbeschienener Nadelwald im Waldviertel mit hohen trockenen Gräsern im Vordergrund. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/251358a8-f934-40ae-b2fa-a200a7d2c6db/Kolm_2021%232_16051.jpg KONTAKT Schwarz-weißes Fotos von zwei lächelnden Frauen am großen Fenster mit Aussicht im KOLM Restaurant. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/c692bf25-f4f3-40bd-87cb-e33e36766ee9/Kolm_2021%232_14928-small.jpg KONTAKT Nahaufnahme im Seitenprofil von KOLM Sous-chef Bernhard Bayer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/1643022393578-THHRR1FAVIM2VXDLGLCE/Kolm_2021%2525232_15448-small.jpg KONTAKT Älterer Mann im Anzug schenkt im KOLM Restaurant bei einer geselligen Weinprobe Rotwein in Weingläser ein. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/1643022594512-JRVL6MAKORZCQGW1HIPD/Kolm_2021%25232_04A2627-small.jpg KONTAKT Schwarz-Weiß-Foto einer sitzenden Frau im KOLM Restaurant, die ihr Gesicht schützend mit beiden Händen verdeckt. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/fd85cc59-5533-4f04-aa77-0dad78aef09c/Kolm_2021%231_DSCF7899.jpg KONTAKT Von goldenem Morgenlicht beleuchtete, neblige Hügellandschaft im Waldviertel mit Wiesen und bewaldeten Hängen. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/957c906a-e876-49ec-a1eb-9150bd9358c2/KOLM+x+Litschau+x+Markowitsch.png https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/5559e8a9-b8f2-4ed6-928e-43324ca35f77/Kolm_2021%231_A170822.jpg https://kolm.restaurant/speisekarte daily 0.75 2026-07-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/6abcf325-94a9-40f4-89e6-539bf5d25e11/Kolm_2021%231_DSCF8078.jpg SPEISEKARTE Herbstlicher Wald im Waldviertel mit goldbraunen Blättern und Baumstämmen. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/1642710793223-FQYRLAOJVBS1C0JSBTAR/white-space.jpg SPEISEKARTE Leeres weißes Bild ohne erkennbare Inhalte https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/1643015361854-C086ZY1M4EYL7NJGOUMR/Kolm_2021%25232_16088.jpg SPEISEKARTE Schwarzweißaufnahme einer Frau mit langen Haaren, die an einem Tisch im KOLM Restaurant sitzt und eine Tasse hält. https://kolm.restaurant/datenschutz daily 0.75 2022-01-25 https://kolm.restaurant/impressum daily 0.75 2022-06-04 https://kolm.restaurant/restaurant daily 0.75 2026-10-24 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/cd0ee2c5-9812-48e7-b857-6ad151b520a3/Kolm_2021%232_15552.jpg RESTAURANT Junge blonde Frau in schwarzer Kleidung trinkt Rotwein im KOLM Restaurant, vor ihr ein angerichteter Teller. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/1643016413481-0GX81DLQNWB7BGD8VSOK/Kolm_2021%25232_15072.jpg RESTAURANT Detailafnahme im KOLM Restaurant mit gedecktem Esstisch, gepolsterten Stühlen, hängenden Glaskugellampen und großem Fenster mit Blick auf die umgebende Winterlandschaft im Waldviertel. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/38367b92-6a39-42f4-a78e-7ac70b661d08/Kolm_2021%232_14667-small.jpg RESTAURANT KOLM, elegantes Restaurant mit gedeckten Tischen, violetten Samtsesseln, Pendelleuchten, Kamin und einer gut ausgestatteten Bar. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/1642157562318-1L0854D31B6SOOMBPHNA/Kolm_2021%25232_15021.jpg RESTAURANT Das KOLM Restaurant mit Weinregalen, Pendelleuchten, Sitzplätzen und unscharfem Weinglas im Vordergrund. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/1643016256697-I0XZA3O32UNM775QTCPH/Kolm_2021%25232_14672-small.jpg RESTAURANT Loderndes Kaminfeuer im KOLM Restaurant mit brennenden Holzscheiten. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/1642681919068-U9R8FJ6BH6JQF5IFILLR/Kolm_2021%2525231_A170807.jpg RESTAURANT Junge Bäume in Schutzröhren auf einer von Raureif bedeckten Wiese in Arbesbach bei Sonnenaufgang. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/1643016659267-SB3STPZCVNT2PI3P3B7N/Kolm_2021%25232_16171.jpg RESTAURANT Dessert aus aufgeschnittenen Aprikosen mit Minzblättern und Balsamico-Reduktion auf einem weißen Teller https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/1fd372c1-4d26-452c-9ac4-ca6dba08966d/Kolm_2021%231_DSCF8043.jpg RESTAURANT Herbstliche orange Blätter über einem ruhigen See mit felsigem Ufer im Waldviertel. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/c8502013-ebed-4c5d-be4b-55440f6d3c9c/Kolm_2021%231_DSCF7981.jpg RESTAURANT Ländliche Weidelandschaft im Waldviertel mit Kühen, Bauernhof, Wiesen und dichtem Nadelwald bei klarem Himmel. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/1642836470718-AP4ZF4P5TICO6ROJ3U4Z/Kolm_2021%25232_DSF8610.jpg RESTAURANT Detailaufnahme im KOLM Restaurant mit schwarzer Topfpflanze, leerem Weinglas, weißen Tellern und Weinflaschen im Hintergrund. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/3a7f448e-f1d7-4d29-9f99-69050dcaab30/Kolm_2021%232_15213.jpg RESTAURANT Schwarzweißaufnahme von Michael Kolm, der in seiner Küche einen prächtigen rohen Fisch präsentiert. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/c2faf4a8-7c33-48c0-b3c6-ce5c2735bbf0/_DSF8631.jpg RESTAURANT Rustikaler Holzschrank im KOLM Restaurant mit Spiegel, dekoriert mit zahlreichen Zimmerpflanzen und Blumen vor grauen Vorhängen. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/3cb76c69-2e6e-4598-87f3-63c02da99148/Kolm_2021%231_A170791.jpg RESTAURANT Herbstliche Baumreihe im Waldviertel im warmen Sonnenlicht mit langen Schatten auf einer Wiese. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/1643015894227-64G1PTOKWUU98NE4UG8H/Kolm_2021%2525232_16148.jpg RESTAURANT Fein angerichtetes Tatar im KOLM Restaurant mit grünen Blättern, Trauben, Zwiebelstreifen und cremiger Sauce auf einem dekorativen Teller. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/9a635e34-4585-4fb9-aef2-87bda1e06274/Kolm_2021%232_DSF8829.jpg RESTAURANT Nahaufnahme frischer grüner Korianderblätter und Stängel https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/052acc8a-170c-4a4f-8113-d8754b2fdf97/Kolm_2021%231_DSCF7837.jpg RESTAURANT Nebeliger Wintermorgen im Waldviertel mit einem kahlen Baum auf einer frostbedeckten Wiese vor bewaldeten Hügeln. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/8dfde5bf-a06c-4d66-8da3-b58fa100cd4b/JRE_gaultmillau-4.png RESTAURANT https://kolm.restaurant/michael-kolm daily 0.75 2025-06-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/9feac611-3c73-4d85-9a43-957bd294682c/Kolm_2021%232_15266.jpg MICHAEL KOLM Schwarzweißaufnahme der Hand von Michael Kolm, der grobes Salz in eine Schüssel streut. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/1642179593074-HW17BN5FRPCWGP84PHVQ/Kolm_2021%25232_15192.jpg MICHAEL KOLM Nahaufnahme eines Topfes in der Restaurantküche mit kochender Brühe, Gemüse, Kräutern und Fleischresten. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/bf4dea54-c45a-44f1-ba91-d74677c0cf91/Kolm_2021%231_A170798.jpg MICHAEL KOLM Nahaufnahme eines felsigen Untergrunds im Waldviertel mit zahlreichen dunkelgrünen Moospolstern. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/75564960-54a3-4283-9fda-da1dde8e0cf2/Kolm_2021%232_15982.jpg MICHAEL KOLM Nahaufnahme einer Person mit dunklem Haar im KOLM Restaurant, die aus einem Glas Weißwein trinkt. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/1643019859208-EO71TRBJGZGBEIP551KY/Kolm_2021%25232_14950.jpg MICHAEL KOLM Schwarz-Weiß-Porträt eines Servicemitarbeiters mit schwarzem Hemd mit KOLM-Logo. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/1642180294229-52QY76RA6XK3R9S75CHG/Kolm_2021%25232_15627.jpg MICHAEL KOLM Weibliche Hand mit rotem Nagellack garniert im KOLM Restaurant ein Schokoladendessert mit Granatapfelkernen und Puderzucker. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/1643020426394-JH49TV7HLAIOKCVV10K3/Kolm_2021%25232_16176.jpg MICHAEL KOLM Dessert aus Schokoladenkuchen, grünem Sorbet, Obst und knuspriger Hippe auf einem weißen Teller im KOLM Restaurant, daneben eine Tasse Kaffee. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/1643021689133-OOCYVU50R27JSZAUGY45/Kolm_2021%25232_15505.jpg MICHAEL KOLM Schwarz-Weiß-Porträt einer Frau mit Brille im KOLM Restaurant, die ihr Kinn selbstbewußt auf die Hand stützt. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/dabbbdc3-f8c4-4f5f-8856-5c3ff6f1dd0a/Kolm_2021%232_15565-small.jpg MICHAEL KOLM Glas Rotwein im KOLM Restaurant auf einem gedeckten Holztisch mit weißer Leinenserviette https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/91a030a4-7038-4cd2-8e98-6f25daa25c39/Kolm_2021%232_14742-small.jpg MICHAEL KOLM https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/9d8c6ff9-555b-4647-8ac6-7c7f9b6dc3a7/Kolm_2021%232_14986.jpg https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/6128a3235beb94482ab314d3/f979da00-b2f1-4bef-8bdb-333ca39bc51e/Kolm_2021%232_14852.jpg MICHAEL KOLM - Für jemanden zu kochen, ist etwas Intimes. Das hat sehr viel mit Vertrauen und Hingabe zu tun. Es ist ein einzigartiges Gefühl, wenn Gäste oft zwei Stunden oder länger zu uns fahren, wegen eines Essens, wegen unserer Menüs. Damit erklärt sich auch, welchen Anspruch wir an uns selbst haben, welchen Aufwand wir betreiben, und wie groß die Freude ist, wenn der Genuss spürbar wird und der Abend ausufert. MICHAEL KOLM